2016年01月21日 日本酒

みなさん、こんにちは。

ここ数年、日本酒にはまっている山本です。

若いころは日本酒を飲むと翌日、二日酔いになったりして悪酔いしていたので

専ら、お酒はビールや焼酎が主流でした。

 

25年程前の話ですが唯一私がフルーティーでおいしいと感じた日本酒があります。

新潟の「上善如水」という日本酒です。

読み方は漢文読みで「じょうぜんみずのごとし」です。

居酒屋などにおいてあることは少ないのですが、ちょっとした酒屋にはあります。

数年に1度くらいは飲んでいましたが、当時の味を思い出そうとここ数年、

見つけては購入して飲んでいます。

 

当時の味はフルーティーで飲みやすいなと感じていましたが

現在の「上善如水」は少し辛口になりフルーティーさを

失っているような気がします。でも私好みの味です。

 

そんなこんなで、今は全国のおいしい日本酒を見つけては飲んでおり

専ら日本酒が大好きになりました。(歳のせいかもしれません。)

晩酌でいきなり日本酒ということもよくあります。

 

一つ言えることはおいしい日本酒の産地にはおいしい「水」があるということ。

おいしい「日本酒」を求めて、おいしい「水」を探していきたいと思います。