2019年12月05日 ☆水との料理の相性☆

皆さま   こんにちは! ブログ担当のマツダです。   みなさんはご飯を作るときに使う水を気にしたことはありますか??(^^)   軟水硬水かで料理の味も違ってくるそうです。 前回、東西で味の違いは、水によって出汁の違いを書きましたが、今回はそれぞれの水との相性についてです!   まず、主食のご飯ですが、軟水が適しているようで、ふっくら甘みのあるご飯が炊けるんです! 硬水ですと、パサパサしたご飯が出来るので、パエリアなどの水分が少ない料理に向いてますね!   煮物などの料理は、軟水を使うと味が染み込みやすく、柔らかくなるようですが、煮崩れさせたくない時のジャガイモなどは硬水が適しています。   魚も軟水の方が本来の味が出るそうです!   肉の場合は、硬水の方がアクや臭みが取れて美味しくなるんだそうですよ!   それぞれの素材に合った水を使って調理するのも、料理の幅が広がりそうですね^ - ^☆   美味しい水を使えばより料理も美味しく作れるので、作っている側も楽しく作れそうですよね! そんな美味しい水は生活に欠かせないものなので、弊社では、水以外の製品を販売しており、水を提供するお手伝いとして、ガロンボトルキャップウォーターサーバーも取り扱いございます! お客様に水を提供する中で、お困りごとやご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ!(^^)!   株式会社Office MYC 東京都足立区千住旭町11-7 あかつき502号室 TEL:03-6806-2901 FAX:03-6806-2902 営業時間 9:00~18:00(土日祝日定休) http://officemyc.com/officemyc お問い合わせ:info@officemyc.com